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酸度调节剂属于食品添加剂，在食品中起着调节酸度的作用，以改善食品的味道和口感，在食品配料表中，酸度调节剂可能会被列出。
常见的酸度调节剂包括柠檬酸、乳酸、苹果酸等有机酸，以及碳酸钠等无机碱，这些酸度调节剂可以帮助调整食品的酸碱平衡，增加食品的酸味或中和碱性味道，从而改善食品的口感和风味。
在一些饮料、乳制品、糕点、果酱等食品中，可能会使用酸度调节剂来调整产品的口感和风味，在配料表中，酸度调节剂通常会明确列出，消费者可以通过查看配料表来了解产品是否含有酸度调节剂。
虽然许多酸度调节剂都是安全的食品添加剂，但过量使用可能会导致食品味道失真或对人体健康产生影响，使用酸度调节剂时应该按照相关规定和标准进行，确保食品的安全性和质量，对于食品添加剂的使用，不同国家和地区可能会有不同的法规和标准，需要遵守当地的法规和要求。